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伴侶六：大豆

抑制腫瘤：豆類中的異黃酮素和金雀異黃素均是強有力的抗氧化劑，對

      降低女性的乳腺癌和宮頸癌很有幫助。

遠離冠心病：大豆中的脂肪以不飽和脂肪酸居多，是防止冠心病、高血

      壓、動脈硬化的好食品。

延緩衰老：黑豆不僅有較強的預防動脈硬化的作用，還能消除體內的自由

      基，延緩老化。

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伴侶七：雞蛋

增強記憶力：雞蛋中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇、卵黃素等，

對神經系統和身體發育有很大作用，還可對記憶力減

退有一定的阻擋作用。

美容：用剛煮熟的熱雞蛋在臉上滾幾分鐘，促使面部皮膚血管舒

張，增強血液迴圈，皮膚吸收營養物質，再用冷水使毛孔

和血管收縮，是簡單又經濟實惠的美容方式。

不再無精打采：如果人體內缺乏維生素B2，人就會情緒抑鬱、

終日懶洋洋，還經常感到全身無力。每天堅持吃一兩隻雞

蛋，你很快就會變得精神煥發了。

別丟了蛋黃：只吃雞蛋中的蛋白部分，是一種非常不科學的吃

法。蛋白中有一種會消耗人體的維生素Ｈ，總是只吃蛋

白，皮膚可能會變差。而蛋黃不僅不會消耗維生素Ｈ，

還可以幫助我們合成它。

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伴侶八：核桃

健腦：一斤核桃的營養價值相當於5斤雞蛋或9斤牛奶。

核桃中的蛋白質有對人體極爲重要的賴氨酸，對大腦很有益。

因此，工作壓力大而出現頭暈、健忘、心悸等症狀的人，不

妨吃一些核桃試試。

潤膚：每天吃幾個核桃，或者喝加進核桃的粥，堅持一段時間

，會感到皮膚細膩、滋潤了一些。

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伴侶九：魚

吃出好心情：魚中有一種特殊的脂肪酸，與人體大腦中的“開

心激素”有關。所以人在感覺情緒低落時，有意識地多

吃一些魚，心情會漸漸好起來。魚肉中富含鎂和硼，鎂

有鎮靜效果，經常吃魚肉可以使緊張的情緒得到緩解。

菸民的福音：動脈硬化的早期症狀之一就是內皮機能失調(即動

脈無法擴張)，吸菸會引起內皮機能失調。但魚肉中的氨

基酸可以防止動脈硬化。所以如果一時還戒不了菸，就多

吃魚吧！

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伴侶十：橙子

防癌：一個中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素Ｃ，

提高身體抵擋細菌侵害的能力。橙子能清除體內對健康

有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長。所有的水果中，

柑橘類所含的抗氧化物質最高，包括60多種黃酮類和

17種類胡蘿蔔素。黃酮類物質具有抗炎症、強化血管和抑

制凝血的作用。類胡蘿蔔素具有很強的抗氧化功效。這些

成分使橙子對多種癌症的發生有抑制作用。

橙汁不能代替吃鮮橙：橙子中含有維生素Ａ、維生素B1、鎂、

鋅、鈣、鐵、鉀等礦物質和無機鹽，以及纖維和果膠，如

果僅僅喝橙汁，保健效果會大打折扣。因爲在榨汁的過程

中，纖維幾乎全部損失，維生素Ｃ和黃酮類、類胡蘿蔔素等

損失得也比較多。

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伴您健康又漂亮…

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